Ingredientes para las receta de Caprese con criminis horneados:
4 tomates
250g de queso mozarella
16 hongos crimini
2 dientes de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
Albahaca en tiras
Para el aderezo:
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de vinagre balsámico
4 grisinis (palitroque)
Preparaciòn de la receta de Caprese con criminis horneados:
Cortamos el tomate en medialunas u octavos y el queso mozarela en lonjas o trozos grandes. Los ponemos en una fuente honda.
Cortamos los hongos crimini en láminas gruesas para que no se desbaraten al cocinarlos.
En una lata para horno ponemos los hongos y los roseamos con aceite de oliva y ajo picado finamente. Los horneamos a 350°F por unos 15 minutos hasta que estén tiernos.
Sacamos los hongos del horno y los pasamos, junto con los jugos que soltaron, al recipiente con el tomate y el queso.
Preparamos el aderezo mezclando el vinagre con el aceite, la albahaca, sal, pimienta y lo vertemos sobre las verduras.
Servimos la ensalada formando una esfera de tomate, queso y hongos intercalados, decoramos con un poco del aderezo y unos grisinis.
0 comentarios: